Nguyên liệu:
– Dưa chuột
– Cà rốt
– Giò
– Dứa
– Xoài xanh (phải có vị chua nhé, xoài ngọt là ko ngon đâu)
– Tai lợn
– Bánh đa loại dùng để cuốn
– Bún
– Rau sống, rau thơm các loại.
– Trứng gà

Nước chấm: có thể chấm nước mắm pha chua ngọt hoặc như nhà tớ thường chấm mắm cá..yes cho chút chanh và đường là ngon hết biết, mỗi tội trc khi ăn phải nấu sôi thôi.

Chuẩn bị :
– Dưa chuột, cà rốt, xoài, dứa, : rửa sạch,ngâm nước muối, gọt vỏ sau đó thái thành sợi nhỏ dài (khoảng bằng chiều dài cái nem cuốn ấy). Riêng cà rốt nên trần qua 1 chút, vì nhiều người ko ăn sống đc cà rốt mà.
– Tai lợn phải rửa kỹ bằng giấm, luộc chín, thái mỏng.
-Trứng cũng rán vàng đều và thái sợi ra.
– Giò cũng thái sợi dài và nhỏ cho dễ cuốn nhé

– Khi ăn chỉ cần cuốn bánh đa với rau sống, bún và chấm nước chấm vừa khẩu vị là ngon rồi!

Đậu rán cho ra đĩa
Thịt ướp rang chín cho ra bát
Phi hành (khô) mỡ, cho cà chua đã cát lát vào, nêm nắm, muối, mỳ chính. Chú ý thịt đặm rồi nên cho mắm muối vừa phải để ngấm vào đậu thôi. Đun nhuyễn, cho đậu vào, đun nhỏ lửa, tưới nước cà chua lên đậu. Tắt bếp một lúc. Đun sôi lại, cho thịt vào. Đun thêm một chút nữa thì cho hành tươi vào, chờ một tẹo thì bắc ra.

Thịt ba chỉ ngon thái mỏng. Ướp muối, mắm, mì chính
Láng 1 chút dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào đảo đều (vừa lửa), đến khi nước bắt đầu cạn thì giảm lửa cho viên kẹo đắng vào, đảo đều tay và kỹ cho đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián và mỡ chảy ra khiến miếng thịt hơi sém lại, lúc đó cho hành hoa cắt khúc vào, đảo thêm chút xíu nữa cho hành chín rồi bắc ra.